私はゼリーが好きでよく作るので、ゼラチンは常備しているのですが、今回初めて、炭酸でゼリーを作ってみました。
作る前は炭酸が抜けずに仕上がるのか疑問でしたが、ちゃんとシュワシュワしたゼリーになって美味しかったので、レシピを紹介します。
メロンシロップのみ日本の明治屋で買ったもの（マニラの日本食材店でも買えそう）、その他の材料は私の住むフィリピン・セブで手に入るものを使っています。
メロンクリームソーダゼリーのレシピ
＜メロンクリームソーダゼリー 材料 2人分＞
- ゼラチン 小さじ2
※Caro & Marieのもの - 水 大さじ1.5
- メロンシロップ 80ml
- 無糖ソーダ 250ml
- バニラアイス 2スクープ
- チェリー 2個
①水大さじ1.5を入れた器に粉ゼラチン小さじ2を振り入れ、5分ほど置いてふやかします。
フィリピンで買ったゼラチンは溶かす前にしっかり水でふやかす必要があります
ふやけたらレンジに20秒かけてあたため、よく混ぜてゼラチンが溶けていることを確認します。
②ボウルにメロンシロップ（かき氷の蜜のメロン味）を80ml入れ、①のゼラチンを加えてゼラチンがしっかり溶けるまでよく混ぜます。
そこへ常温の無糖ソーダ250mlを加えて、ゆっくり4〜5回、静かに混ぜます。
炭酸がなるべく飛ばないように静かに加え、ゆっくり混ぜます
③表面の泡をスプーンなどで軽く取り除き、ボウルにラップをして冷蔵庫で2～3時間冷やして固めます。
④固まったらスプーンでゼリーを崩します。
ここでも炭酸が抜ける気がするので手早く作業します。
⑤グラスに崩したゼリー、バニラアイス、チェリーの順で重ねて、完成です！
メロンクリームソーダゼリーの材料について
メロンシロップは日本への一時帰国時に買ってきたものを使いました。
フィリピンでは、昨年マニラの日本食材店「ニューはっちん」へ行ったときに売っているのを見たことがあります。
明治屋のメロンシロップ＠ニューはっちんマニラ
セブの日本食材店では残念ながら常時販売はされていませんが、何年か前に明治屋以外のメーカーの氷みつなら買ったことがあります。
無糖のソーダはセブのスーパーではよく見る「Schweppes」のものを、バニラアイスは今回手作りのものを使っていますが、もちろん普通に市販のアイスを買ってきてもいいと思います。
明治屋のメロンシロップ＋Schweppesソーダで普通にクリームソーダを作ることはよくあるのですが、ゼリーにした方がそれよりも美味しく食べられました！
崩したゼリーに溶けたバニラアイスがいい感じに絡まるので、液体＋アイスよりも一体感が味わえるのが良いんですよね。
炭酸ゼリー自体も好きな食感だったので、今度は常温コーラを使ってコーラゼリーも作ってみようかな、と思いました。
簡単で、ちゃんとシュワシュワ感も味わえる上に見た目もかわいいので、気になる方は作ってみてください！
追記：コーラバージョン
後日、コーラ（ゼラチンは同量＋コーラ320ml缶1本）でも作ってみました。
ちゃんとシュワシュワもしましたが、ゼリーにする場合はメロンクリームソーダのほうが美味しいと思います。
コーラはゼリーにするよりも、冷凍庫でキンキンに冷やして飲むのが一番美味しい、という結論になりました！
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