フィリピン・セブには意外にもラーメン屋さんは豊富にあります。
今現在、セブ・マンダウェ・ラプラプの3市で20軒以上あるのではないでしょうか。
大きく分けて日本風(一杯300ペソ以上で内装やメニューも日本に近い)/ローカルアレンジラーメン(一杯240ペソ以下などでアニメ絵の内装だったりえび天等のなんちゃって日本食メニューもある)に分かれますが、その大部分がこってり系です。
特にフィリピン人には、豚骨スープや辛い系のラーメンが受けるようで、塩ラーメンや中華そば風のあっさりラーメンは非常に少ないです。
ラーメンの好みって、個人差がとても大きいですよね。
私はあっさり派なので、同じセブ在住の日本人であってもこってり好きな人が気に入っているラーメン屋さんや、一般的に男性評価が高いラーメン屋さんはことごとく合わなかった、という経験をしています。
今日は、そんな少数派・あっさり好きの私がセブでおすすめしたいラーメン屋さんを4つ紹介します。
あっさり派の方や女性の方は、ぜひ参考にしてください!(こってり派の人は参考にしないように!)
一幸舎の「旧」塩とんこつラーメン
セブシティのJYスクエアにある福岡のラーメン屋さん「一幸舎(いっこうしゃ)」。
こちらのお店、長年私の中でセブで一番好きなラーメン屋さん”でした”。
その理由はあっさり寄りの豚骨ラーメン「塩とんこつラーメン」があったからです。

「旧塩とんこつ」はこちら。スープの濃度がちょっと薄めなのがわかりますでしょうか。
ところが、最近この旧塩とんこつがメニューから無くなってしまい、普通の豚骨しか選べなくなってしまいました。
私的には、以前の「塩とんこつ」が100点なら、こちらの「普通の豚骨」は72点くらいでしょうか。
こってり派の人にとってはむしろ普通の豚骨の方が美味しく感じられるのかもしれません。
ここの餃子や唐揚げもおいしいのでまだ行くことはあります。
卓上に紅しょうががあったり、餃子に柚子胡椒がついてくるのもポイントが高いです。
こちらは最近お店で食べたランチセット。
豚骨ラーメンのハーフとミニ餃子5個と小さめ唐揚げ丼のセットで450ペソ(サービス料込で463.5ペソ)です。

麺とスープはこんな感じ(旧塩とんこつに比べるとこってりめ)
ちなみに、私はFood panda(フードデリバリーアプリ)で年400ペソのサブスク「PandaPro」に入っていて、その割引でここの一幸舎がしょっちゅう25%OFFになります。
上のセットはアプリでProの割引後ならデリバリー料込みで400ペソ以下で注文できます。
このセットはボリュームがすごくて一気に食べるのがきついので、私はお店でよりデリバリーで食べることのほうが多くなっています。
ただ、やっぱり以前のあっさり塩とんこつが恋しいので、いつか復活してもらえることを切望しています。
168 Ramen House(一路発)の塩ラーメン
「168 Ramen House / 一路発」は、ITパークから徒歩で行ける、Cross roadsという商業施設内に何年も前からあるお店です。
町中華みたいな感じのメニュー展開でラーメン以外の単品も結構おいしいのですが、ここの塩ラーメンが私は好きなんですよね。

塩ラーメン290ペソ+半チャーハン110ペソ
フィリピンによくあるこってり史上主義みたいなラーメンとは一線を画すスッキリした味です。
そして塩ラーメンと合うのが、この半チャーハン。
チャーハンは少しこってりしていますが、日本の中華料理屋さんのチャーハン!という感じで美味しいですし、あっさりラーメンとの相性が抜群です。
ハーフで110ペソというのも、日本のラーメン屋さんの中ではかなりお手頃なのではないでしょうか。
おつまみ的なサイドメニューも充実していて、ふらっと一人で飲みに来ている人もよく見かけます。
実は、今回記事を書く前にGoogle Mapでお店を検索したら、マップ上では「臨時休業中」と出ていたんですよね。
ショックを受けて、お店にFBメッセンジャーで問い合わせたところ、「ええ、営業してるよ!」と言われました。
Google Mapの情報が古かったことをお店の人に伝えたので、そのうち修正されるかもしれませんが、Google Mapでチェックするときは要注意です。
Crossroadsの一番奥、但馬屋という焼肉屋さんの隣にあります。

2023年7月訪問時はちゃんと営業してました!
ラーメン将の担々麺と醤油ラーメン
「ラーメン将」は、上のCrossroadsの隣にある88th Avenueという新しい商業施設内に昨年末(2022年12月)オープンしました。
新規のお店であまり期待せずに入ったのですが、なんとなく食べた担々麺が、ただ味が濃い&辛いのではなくて、しっかりゴマの風味がして美味しくて驚いた記憶があります。

担々麺と半チャーハンで418ペソ チャーハンはRamen House 168のほうが好みでした
その後、私と同じように上の168 Ramen Houseの塩ラーメンが好きというセブでは珍しいあっさりラーメン派の人に出会い、その人に勧められてここの醤油ラーメンを食べてみたら、これもあっさりで美味しかったです!!
少しだしの風味もする、関西風のあっさり醤油ラーメンです。
また、ここのシェフはパティシエの資格も持っているそうで、他のセブのラーメン屋さんではあまり見ないデザートもあるのがうれしいです。
特にプリンがとろっとろで美味しかったです!

白玉ティラミス(2023年8月以降はメニューから無くなるらしい)

セブの他の三河屋グループのレストラン(宮内や大阪とんかつ河内など)で食べられることもあるそうです
それからラーメン屋に入ったくせに「脂っこくない、お腹に優しいものが食べたい」と思ってしまった際、なんとなく注文した天津飯もおいしかったです。

天津飯 350ペソ
甘酢でないあんも、卵の具合も好みドンピシャでした。
今回紹介したラーメン屋さんの中では一番価格が高いですが、また行くと思います。
マリバゴ「ラーメン恒」の醤油ラーメン
今年に入り、マクタン島のほうに行く機会が何度があったのですが、ラーメンを食べたくなってグーグルマップで検索したらここ「ラーメン恒(つね)」が出てきました。
もう10年以上ある(途中で場所移転はしています)、セブでは超老舗の手打ちラーメン&日本食のお店です。
今年初めて行ったときは、この入り口と、ちょうどお店の前に野良ヤギがいたのにちょっと怖気づいたのですが、
店内は居心地が悪くなく(エアコンなしですが扇風機があります)、もう3回行きました。
こちらが恒の醤油ラーメンです。麺は手打ちです。

ハーフサイズの半醤油ラーメン 150ペソ

普通サイズの醤油ラーメン 250ペソ
これが本当にあっさりで美味しいんです。正しい「中華そば」という感じがします。
一幸舎が塩とんこつをやめてしまった今、あっさり派の私がセブで一番おいしいと思うラーメンです。
オーソドックスなラーメン以外にも変わりラーメンや一品メニューがいろいろあります。
2回目の訪問時にはかた焼きそばを頼みました。
このかた焼きそばのボリュームがすごかったです。確実に1.5人前以上あります。

かた焼きそば 300ペソ
でも味が美味しくて、結構がっつり食べられました。さすがに病院の洗面器くらいの器の大きさだったので、残りはお持ち帰りしましたが。
これで300ペソは安い!と思います。
壁には日本人の大将の日替わりおすすめメニューがたくさん書いてあって、そこで気になった「自家製ロースハム」も注文しました。

この手書きメニューは行く度に変わっています

自家製ロースハム 300ペソ
あっさり系のハムでよかったです。
でも、私は日本の市販のつるつるした(添加物まみれの?)ロースハムを恋しく思っていたためか、手作り感・豚肉感が強いと感じてしまいました。
お店の中に猫がいて、エアコンがなく、店内喫煙も可能ということで、人によっては気になるかもしれませんが、私はあの醤油ラーメンが食べられるなら何度でも行きます。
セブシティからは遠いのですが、バスを使えば安い(ITパーク→マクタンニュータウンまでバスで47ペソ、マクタンニュータウン→マリバゴブルーウォーター前までジプニーで11ペソ)です。
番外編:私が「こってり判定」したセブのラーメン屋さん
これまで私が食べたことのあるセブのラーメン屋さんの中で、画像が残っていてかつ私が「こってり」=私には濃すぎる、と判定したラーメンをあげていきます。
どのお店でも、そのお店で一番あっさりに思える、または標準的なラーメンを頼んでいます。
◆ 道頓堀ラーメン(マリアルイサ、Streetscape)
◆ 三ツ矢堂製麺(Bonifacio District)
◆ 浜風(マンダウェ、A.S.Fortuna Street沿い)
◆ とんがらラーメン(エスカリオ、Escario Central)
上であげたラーメン屋さんは、どれもセブ在住日本人の評価はある程度高いところばかりなので、決してまずいわけではないです。
この記事を読んでくれる人の中で、セブのほかのラーメン屋さんに行ったことがある方は、これを見ると私とラーメンの好みがどれくらい近いか(離れているか)の判断材料になるかと思って載せました。
もしセブであっさりラーメンになかなか出会えない…と思っている方がいれば、参考にしてもらえればと思います。
また、あっさり好きにお勧めなセブのラーメン屋さんの情報があれば、ぜひコメントなどで教えてください!
マニラでももし中心部であっさりラーメンの情報があれば、メモっておいて次回マニラへ行ったときに訪問したいと思います。
コメント
168やってたんですね、今年行けばよかった、惜しかったー。固めんじゃなく普通の町中華のラーメンみたいで一番好きです。半チャーハンも量多いですよね。
五目あんかけ焼きそばも日本の味に近くて美味しかったです。
そうなんですよ、昔からのファンでGoogleマップみて残念がってる人絶対他にもいらっしゃると思います。168はあの町中華感がいいですよね!
次に行ったら五目あんかけ焼きそばも食べてみます!