フィッシュソーセージでミニアメリカンドッグ

おやつ・軽食

先日、BTCのスーパーでフィッシュソーセージというのを見つけてはじめて買ってみました。

Fisherfarmsのハラペーニョチーズ味フィッシュソーセージ

Fisherfarmsのハラペーニョチェダーフィッシュソーセージ 6本112.5ペソ

一応私の好きなハラペーニョチーズ味なんですが、ほとんどその味はしません(笑)

まずくはないけど、いまいち使いどころがわからん…という微妙な味なので、これを使って何か作ろうと考え、フィッシュソーセージ→魚肉ソーセージという連想で、アメリカンドッグを作ることにしました。

以前ブログのコメントで教えてもらったデリブレックファストソーセージも買い置きがあったので、2種類のソーセージの比較もしています。

ミニアメリカンドッグのレシピ

日本だとホットケーキミックスを使うと簡単ですが、フィリピンで買えるホットケーキミックスは甘くて香料たっぷりなので、薄力粉から作ります。

<ミニアメリカンドッグ 材料 6本分>

  • ミニサイズのソーセージ 6本
Fisherfarmsのフィッシュソーセージ

Fisherfarmsのフィッシュソーセージ 6本112.5ペソ

PURE FOODSのデリブレックファストソーセージ

PURE FOODSのデリブレックファストソーセージ 16本181.5ペソ

  • スライスチーズ
    ※無くてもOK。あったほうが美味しかった!
Arlaモッツァレラチーズ

普通のスライスチーズより少し厚みのあるものを使いました

  • 揚げ油 適量

~衣の材料~

ミニアメリカンドッグ 材料

  • 薄力粉=Cake Flour 80g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • グラニュー糖=Refined Sugar 大さじ2
  • 卵 1個
  • 牛乳 大さじ3
  • バニラオイル 3滴
    ※無くてもOK

※衣用の生地は卵1個に合わせて多めに作っているので少し余ります。

①薄力粉=Cake Flour80gとベーキングパウダー小さじ1は合わせて振るっておきます。

ミニアメリカンドッグ レシピ

②別のボウルに卵1個を溶いてグラニュー糖大さじ2、牛乳大さじ3を加え、よく混ぜます。
そこへ①の粉類を合わせ、だまにならないように泡立て器などで混ぜます。

ミニアメリカンドッグ レシピ

ホットケーキなどより固めの生地です。ねっとりと具に絡むくらいの緩さに調整して、バニラオイルを3滴たらしたら、生地は完成です。

③ソーセージ6本に爪楊枝を刺します。
Fish Sausageを2本、デリブレックファストソーセージを4本使いました。

ミニアメリカンドッグ レシピ

フィッシュソーセージの長さが揃ってないのがフィリピンて感じ

ここで思いついて、デリブレックファストソーセージの1つにスライスチーズを巻き付けました。

ミニアメリカンドッグ レシピ

衣をのりにして端っこを留めました

④揚げ油を温め、衣をつけて揚げていきます。
生地の入ったボウルにソーセージ串をドボンとつけたあと、ミニ泡立て器かお箸などで粘度のある生地を追加で巻き付けていきました。

ミニアメリカンドッグ レシピ

⑤170度くらいの油できつね色になるまで揚げます。
ベーキングパウダーが入っていて膨らむので、一度にたくさん揚げすぎないようにします。

ミニアメリカンドッグ レシピ

ミニアメリカンドッグ レシピ

⑥揚がったら、油を切ってケチャップやマスタードを付けて完成です。

フィリピンでつくるミニアメリカンドッグ

衣が柔らかく、カリッとした食感もある懐かしの味で、美味しかったです!
6本揚がったんですが、おやつに一回で全部食べてしまいました…。

感想とソーセージ比較

今回、ミニアメリカンドッグの具として①フィッシュソーセージ(ハラペーニョチーズ味)②デリブレックファストソーセージ③デリブレックファストソーセージ+スライスモッツァレラチーズの3種類を使いましたが、一番美味しかったのは③のチーズ入りです!

断面はこんな感じです。

ミニアメリカンドッグ 断面

左から時計回りに①②③

①のフィッシュソーセージは、一番パサパサしていてジューシーさが足りませんでした。
②のデリブレックファストソーセージのほうが脂も適度にあってソーセージ自体の味も美味しく、③でチーズを巻き付けることでさらにジューシーさが抜けにくくなったように感じます。

また作るときは③のデリブレックファストソーセージ&モッツァレラチーズで行きたいと思います!

そしてフィッシュソーセージは残念ながらリピートしない方向です。
ハラペーニョチーズ味なら、やはりWolflinkのものが美味しいと思います。

なお、アメリカンドッグの衣は1/3くらい余ったのですが、捨てるのも忍びなくて別の用途に使いました。

ミニアメリカンドッグ 衣

牛乳大さじ1を加えて少し生地をゆるめて、焼いてパンケーキとして食べました!

アメリカンドッグの残りの衣でパンケーキ

これも美味しく、衣が余ってもちゃんと使い切れたので満足でした!

コメント

  1. Kyoko より:

    こんにちは👋😃
    私、日本に2ヶ月滞在して4kg太って帰ってきたので、現在ダイエット中です。
    セブキッチン日記さんのブログを拝見すると作りたくなるので、しばらくブログを見ていませんでした。(ごめんなさい🙇‍♀️💦💦)
    でも、今日、アメリカンドッグを拝見し、揚げ物の禁を破って作ってみようと思いました。
    涙ぐましい努力?のせいで、やっと2kg減に成功しました。
    太るのは簡単ですが痩せるのは難しいですね。
    お勧めのダイエットメニューがありましたらご紹介ください。

    • Cebu Kitchen Cebu Kitchen より:

      こんばんは!4キロかあ…2キロまでは頑張れば何とかなるけど4キロ増えると戻すのほんと大変ですよね。
      まあ2ヶ月日本にいたら私も絶対それくらい体重増えるので責められません。
      でもよりによってアメリカンドッグを作るのはダメだと思います笑
      今日出先でKyokoさんのコメントを見て、割とヘルシーな「鶏団子の塩鍋」を作ろうかとSMへ寄ったのですが、鶏ひき肉も新鮮そうな豆腐も買えなかったため断念しました。
      他に私がちょっと体重増やしたくないときに食べるものといえば、豚バラもやしとかレンチン茄子のポン酢かけとかでしょうか。
      また良い鶏ひき肉が買えたらOR思い出したら紹介しますね!

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