先日フィリピンのKFC（ケンタッキー）で注文したコールスローサラダが、甘すぎて確実に日本のコールスローとは別物だったので、日本のKFCコールスロー再現レシピを作ってみました。美味しくできたので紹介します。
＜日本のKFC風コールスローサラダ 材料 1人分＞
- キャベツ 100g
- 人参 5cmくらい
- 玉ねぎ ミニサイズ 1/2個
※普通サイズなら1/6個くらい - マヨネーズ 大さじ1.5
- 牛乳 大さじ1
- 酢 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- レモンまたはカラマンシー果汁 小さじ1/2
- 塩 2つまみ
- ホワイトペッパー 1振り
①キャベツと人参、玉葱はすべてみじん切りにします。
②切った野菜をキッチンペーパーに載せてレンジで2分程加熱します。
しばらく置いて熱々でなくなったら、キッチンペーパーで包んで水分を絞ります。
※以前別記事で紹介したPlentyのキッチンペーパーならしっかり絞れます。
③ボウルにドレッシングの材料（マヨ大さじ1.5、牛乳大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ1、レモン果汁小さじ0.5、塩と胡椒少々）をすべて入れて混ぜます。
④そこに水気を切った野菜を入れ、良く混ぜて冷蔵庫で冷やしたら完成です。
これです…！この酸味がしっかりある感じ！
フィリピンKFCの甘ーいコールスローと違って、このレシピで作ったコールスローには満足できました。
こっちはフィリピンKFCの妙に甘いコールスロー。
フィリピンでコールスローを食べて美味しくない！と思った方は、簡単なのでぜひ自分で作ってみてください！
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