練り物好きにおすすめしたい食材「Seafood Tofu」とお手軽かき揚げ丼レシピ

私は練り物が大好きです。
ちくわ、はんぺん、かまぼこ、さつま揚げなど、セブでも日本食材店等で買えないことは無いんですが、とにかく高いんですよね…。

そんな私がセブで見つけて、フィリピンにいる練り物好き日本人に強力に推したい食材が、「Seafood Tofu」です。

魚のすり身とタピオカ粉などを混ぜて揚げたもので、見た目は厚揚げのように見えますが、お豆腐よりははんぺんやちくわに近い味です。
はんぺんほどふわふわじゃないけどちくわよりも柔らかく弾力がある感じでしょうか。
フィリピンでは割とメジャーな食材で、冷凍食品のシーフードコーナーにあります。

一番おすすめのメーカーはこの「Chenies」です。

Chenies Seafood tofu 250g 174ペソ / 500g 343ペソ

The Market Placeやロビンソン系のスーパー（BTCなど）に置いていることが多いです。

ただ、上のは高いので、安いもので2番目におすすめするのは、このメーカー「Ocean Ria」。

Ocean Ria Seafood Tofu 500g 194ペソ

2種類を食べ比べたところ、Cheniesの方が弾力があり、プリプリ感で勝ります。

左がChenies、右がOceanRia

でも味も大きさもほとんど変わらないので、「Chenies」が見つからない場合は「OceanRia」を買っています。

一度500g120ペソほどの激安Seafood Tofuを買ったことがあるのですが、全くの別物でした。
原材料は似ているのに、食べると弾力が全然なく、魚の味もせず、粉っぽいんです。あれはひどかったです。
フィリピンはメーカーによる食材の味の差が日本以上に大きいので、安いものを買うときはほんとにギャンブルです。気を付けてください！

また、原材料が似ていて同じような感じかと思って試しに買ったOceanRiaのこれはハズレでした。なんか臭みがあります。（なかなか消費しきれず冷凍庫の奥にあったのをひっぱりだしてきました）

試していただく場合は、ぜひ「Chenies」か「OceanRia」のSeafood Tofuでトライしてみてください！

このSeafood Tofu、メイン食材というより、料理の名脇役なんです。

私はソース味でない焼きそば（台湾風焼きそばやキムチ焼きそば）には必ずSeafood Tofuを細く切ったものを入れますし、お鍋やおでんをするときも毎回使います。
白菜や水菜（セブでもたまに買えます）とだし・醤油・酒・みりんでさっと煮るだけでも美味しいですし、炊き込みご飯に入れても良いです。
ちくわや油揚げを入れる料理には大体合います。

メインっぽく使うのは「Seafood Tofuかき揚げ丼」の時くらいです。これは、冷蔵庫に野菜の切れ端しかない、というときに作るお手軽メニューです。
卵も使わず、材料少なめでできるので、レシピを紹介しますね。

＜Seafood Tofuかき揚げ丼材料　1人分＞