食材・レシピ

重曹と酢でサクサク!フィッシュアンドチップス

安くて手軽な冷凍白身魚を使ってフィッシュアンドチップスを作りました。衣に重曹と酢をほんの少し入れるとサクッとした衣になったので、レシピを紹介します。生臭さの無かった白身魚(パンガシウス)のメーカーと、オーストラリアColesのスープの感想もあわせて紹介します。
移住情報

アヤラ徒歩圏内の高いコンドと安いコンド見学レポート

アヤラセンターセブから徒歩圏内の中~高価格帯と低価格帯の2種類のコンドミニアムを購入検討中の知人と見に行ってきました。Taft East GateとCityscape Grand Towerです。実際のお部屋や共有エリアの写真、訪問時の価格や個人的感想を紹介します。
野菜料理

野菜高騰のフィリピンで安め野菜総動員のお昼ごはん

最近のフィリピン・セブではエルニーニョの影響で葉物野菜が高騰しています。まだ比較的安い野菜で、野菜たくさんのお昼ごはんを作ったので紹介します。
セブのお店

フィリピンで最近見かける謎日本米と台湾おでん【人柱レポート】

フィリピン在住の日本人のみなさん、この謎のお米「白米」気になっていませんか…?失敗覚悟で買って試してみました!それからNustarカジノのフードコートにできた台湾おでん屋さんもレポします。
おやつ・軽食

スキレットでトーストを焼いてみたら便利だった話【トースターは不要!】

トースターを持っていないため、これまでトーストはオーブンで工夫して焼いていましたが、スキレットを使うとより短時間で簡単に焼けることがわかりました!冷蔵・冷凍パンをスキレットで焼いた例と、スキレット調理に向かないパン、それからフィリピンのローカルパン屋のお気に入りパンについて紹介します。
セブのお店

猛暑の朝ごはんに!簡単つめたいコーンスープ&シティホール近くの市場で買えた格安野菜について

異様に暑い今年のフィリピンで、夏バテ気味でも美味しく食べられる冷たいコーンスープを作りました。コーンクリーム缶とミキサー(ブレンダー)を使えばあっという間にできます。おまけとして、野菜高騰の中、セブシティホール近くの市場でお得に野菜が買えたのでそちらも紹介します。
お肉料理

メトロスーパーで買えるPork Tenderloinで手作り焼き豚に挑戦

豚肉の脂がとにかく人気なフィリピンでは、脂身の少ない豚肉加工食品を見つけるのが大変です。そこで、近所のメトロスーパーで買える豚ヒレ肉(Pork Tenderloin)を使って脂の少ない焼き豚を作ってみました!料理研究家の笠原将弘さんのレシピを基に半量で作ったため、初めての焼き豚なのに美味しくできました。
セブのお店

フィリピン・セブで買って良かった食材2024

フィリピン・セブに住んでいて、今年初めて買って良かった食材7品を紹介します。パウチ入りケチャップ、刻み高菜のパック、ケール、ラズベリーナッツダークチョコ、スイカバーと韓国桃アイス、ローカルの大きめマカロニです。購入場所や調理例も合わせて紹介します!
ご飯もの

シンカマスとベーコンの柚子胡椒炊き込みご飯&セブでガレージセール売り子体験

フィリピンのローカルお手頃根菜・シンカマスとベーコンを使って炊き込みご飯を作りました。淡泊なシンカマスがベーコンや味濃いめの炊き込みご飯と良く合って、アクセントに入れた柚子胡椒もいい感じでした。できたご飯をおにぎりにして売り子体験してきたガレージセールの感想もちょっと紹介したいと思います。
セブのお店

ランダースの日本アイス祭りと気になった新商品

フィリピンの会員制スーパーLanders(ランダース)で世界のアイスクリーム祭り(5月8日~5月28日)をやるようで、前日にセブ店に行ったら日本製のアイスがたくさんありました!だいぶ安くなってるのでお勧めです。他にランダースで見かけた気になる新商品もいくつか紹介します。
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